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归档日期:12-27       文本归类:山黑豆属      文章编辑:爱尚语录

  【原料】麦麸200克,粗麦粉60克,鸡蛋2个,植物油、麻油、葱花、生姜末、精盐、味精各适量。

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  【原料】枸杞子35克,熟地黄35克,甲鱼(鳖)只,料酒、葱花、姜末、精盐、味精、麻油各适量。

  【制作法】先将枸杞子、熟地黄择洗干净,晾干,熟地黄切成片。甲鱼宰杀后用热水烫泡,除尽尿液,剖取鳖甲板,割除头、爪,挖净内脏、黄油,切成数大块,与鳖甲板等洗净后同放入砂锅,加足量水,大火煮沸,撇去浮沫,烹人料酒,加枸杞子、熟地黄片以及葱花、姜末,改用小火煨炖1个多小时,待鳖肉酥烂,加精盐、味精。

  【原料】陈粟米450克,松仁、冬瓜仁、枣肉各50克,芝麻、大米、赤豆、黄豆、粗茶、绿豆、核桃仁各100克,莜麦面2千克,干姜、花椒、小茴香各适量。【制作法】将陈粟米、大米、黄豆、赤小豆、绿豆炒熟,与拣净的粗茶、芝麻混合均匀,并研为细粉;将莜麦面炒熟,加干姜、花椒、小茴香共研成细粉,与前述细粉混匀,人罐存放备用。将松仁、冬瓜仁、枣肉、核桃仁分别切碎,捣成泥糊状备用。每天早、晚冲水分食。

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